О ГАБАЛИНСКОМ ЗАВОДЕ ПО ПЕРЕРАБОТКЕ ОРЕХОВ
ОБЗОР
Предприятие по очистке и обжарке фундука было построено в июне 2008 года и производит орехи с требуемой влажностью трех различных размеров. Они производятся в жареном и очищенном от кожуры варианте, в дополнение к ореховой муке. Фабрика по обработке фундука оборудована современным оборудованием по обработке и упаковке, часовая производительность составляет пять тонн фундука (1.300 кг. очищенного фундука).
Неотъемлемая часть региона
Завод расположен на посевной площаде фундука в Габале, облегчив продажу урожая для фермеров. На протяжении всего процесса применяется система НАССР, в результате чего продукция удовлетворяет международные стандарты. Продукция в основном экспортируется в ЕС, в частности, Италию и Германию.
Предприятие оснащено современной системой кондиционирования воздуха, что обеспечивает комфортные условия работы для сотрудников и неизменно высокое качество продукции. Одна продуктовая линия имеет сертификат экологически чистого продукта.
Производство семян подсолнечника началось в апреле 2009 года после установления партнерских отношений «Gilan» с многочисленными турецкими компаниями. Компания также меняет предлагаемую продукцию, включая пюре из фундука, шоколадный крем, соленые и сладкие орешки и фундуки с шоколадной глазурью.
Производственный процесс
Производственный процесс делится на пять частей:
- Прием - очистка и взвешивание
- Центр сушки - высушивание с помощью регулятора относительной влажности
- Система просеивания - процесс просеивания и замера
- Отдел отбора и очистки - процесс контроля качества
- Отдел упаковки - вакуумная упаковка: полипропиленовые мешки весом одна тонна и 30 кг.; тканевые мешки весом 50 и 70 кг.;
- картонные коробки весом 25 кг.
Различные этапы производства строго регулируются, качество продукции и влагосодержание непрерывно проверяются в лаборатории. Вся продукция производится, отвечая стандартам качества ЕС.
Высококачественная готовая продукция
Орехи обладают следующими качествами:
- отличная эстетика - фундук не должен иметь дефекты
- требуемый вкус и запах
- средняя масса фундука - должна быть выше 0,8 г.
- влажность - 0,4-6%
- размер фундука - круглой формы, классификационные диаметры: 9-11, 11-13 и 13-15 мм.
- максимальная доля неспелых фундуков – 2%
- максимальная доля поврежденных фундуков – 1%
- максимальная доля некачественных фундуков – 1%
- максимальная доля скорлупы и других посторонних веществ - 0,2%
- отсутствие насекомых
Учрежден: в 2005 году
Часовая производительность: пять тонн
Менеджмент безопасности пищевых продуктов: анализ опасности и критических контрольных точек (НАССР)