Qəbələ Fındıq Emalı zavodu haqqında

XÜLASƏ

Fındığın qovrulması və qabığından ayrılması bölməsi 2008-ci ilin iyununda yaradılmışdır. Burada fındıq üç müxtəlif ölçüdə və lazımi nəmlikdə istehsal edilir. Fındıq unundan əlavə bu məhsullar həm də qovrulmuş və qabıqları təmizlənmiş şəkildə istehsal edilir.  Fındıq emal edən zavod saatlıq istehsal həcmi 5 ton olan (1300 kq qabıqlı fındıq) tətbiqi emal və qablaşdırma makinası ilə təchiz edilmişdir.

Regİonun tərkİb hİssəsİ

Fabrik fermerlər üçün daha asan fındıq satışına imkan verən Qəbələ fındıq istehsalı ərazisində yerləşir. Prosesə Təhlükəli Amillərin Təhlili və Nəzarəti Kritik Nöqtələri (HACCP) sistemi tətbiq edilir və əldə olunan nəticələr beynəlxalq standartlara uyğundur.

Məhsullar adətən Avropa Birliyi ölkələrinə, xüsusilə də İtaliya və Almaniyaya ixrac edilir. Tikilidə işçilər üçün rahat iş şəraiti və ardıcıl məhsul keyfiyyəti təmin edən tətbiqi havalandırma sistemi quraşdırılmışdır. Türkiyədəki bir sıra şirkətlərlə əməkdaşlıqdan sonra "Gilan" şirkəti qarğıdalı tumları istehsalına 2009-cu ilin aprel ayında başlamışdır. Şirkət həmçinin fındıq püresi, şokolad kremi, duzlu və şirin fındıq və şokoladlı fındıq daxil olmaqla öz məhsul çeşidlərini artırır.

İstehsal prosesİ

İstehsal prosesi beş sahəyə bölünür:

  • Qəbul – təmizləmə və çəkilmə;
  • Qurulama mərkəzi– müvafiq nəmlik nizamlayıcısından istifadə edərək qurulama;
  • Ələmə sistemi – ələkdən keçirmə və ölçmə əməliyyatı;
  • Seçmə və təmizləmə şöbəsi– keyfiyyətə nəzarət prosesi;
  • Qablaşdırma şöbəsi– vakuumda qablaşdırma: bir ton və 30 kq polipropilen kisələrdə, 50 və 70 kiloqramlıq fabrik kisələrində və 25 kiloqramlıq karton qutularda;
  • İstehsalın müxtəlif mərhələlərinə ciddi şəkildə nəzarət edilir və məhsulun nəmlik göstəricisi davamlı olaraq laboratoriyalarda yoxlanılır. Bütün məhsullar Avropa keyfiyyət standartlarına müvafiq olaraq istehsal edilir.

Yüksək keyfiyyətə malik hazır məhsullar

Fındıqda aşağıda qeyd olunan keyfiyyətlər olmalıdır:

  • Mükəmməl görünüş – fındıqda ləkələr olmamalıdır;
  • Lazımı dad və ətrə malik olmalı;
  • Orta çəki – 0.8 qramdan az olmamalı;
  • Nəmlik – 0.4–6 faiz arası;
  • Fındığın ölçüsü – yumru formalı, təsnifat diametri: 9–11, 11–13 və 13–15mm olmalıdır;
  • Fındığın maksimum embrion hissəsi – 2 faiz;
  • Fındığın maksimum zədəli hissəsi – 1 faiz;
  • Fındığın maksimum daxili hissəsi– 1 faiz;
  • Qabığın maksimim ölçüsü və digər xarici hissələr – 0.2 faiz;
  • Həşəratların olmamağı.

Əsası qoyulmuşdur: 2005;
Saatlıq həcmi: 5 ton;
Ərzaq təhlükəsizliyinin idarə olunması: Təhlükəli Amillərin Təhlili və Nəzarəti Kritik Nöqtələri (HACCP) sistemi.